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广味香肠的家常做法

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。广州地区制作的香肠因带有甜味因而成为特色的风味香肠,称为广味香肠。广味香肠是一道美味可口的地方名肴,属于粤菜系,口感有肉感但不腻。那么香肠到底要怎么做才更好吃呢?下面小编就给大家说一下广味香肠的家常做法吧!
首先第一步,把广式香肠斜着切成薄片,因为香肠比较油腻,切的时候最好是戴上一次性手套切。
然后用同样的方法吧青线椒和红线椒也切成斜状的,然后把大蒜切成薄片,装在盘子里备用。
在热锅中加入适量的油,可以比平时炒菜的时候加的油少一点,因为香肠很容易出油,待油烧至7成熟的样子,就把刚才切好的青线椒,红线椒还有大蒜片一起倒入锅中翻炒。

待辣椒炒至5成熟的时候,加入刚才切好的广味香肠翻炒,加入一点点盐,因为香肠里面盐分也是比较多的,口味淡的人可以不加盐,加入一点点生抽或者老抽翻炒即可。待香肠炒至有点透明色的时候就可以出锅装盘了。这样做出来的香肠真的很好吃,吃一次就会爱上这个味道,你学会了吗?赶快回家做给你家人吃吧。

因为香肠中含有大量的油脂的盐分,所以建议平时少吃点,不过偶尔吃一点点还是没关系的,因为香肠中也含有很多我们人体需要的营养物质的。


【上一个】 广味香肠能直接吃吗?

火锅小香肠 广味小辣肠
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